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衡水老白干新品牌战略主打“不上头”


来源:澳门凯时   时间:2018-10-11





  9月29日下午,衡水老白干在京举办新战略发布会,用"喝老白干,不上头"重新定义好酒,为接下来企业的中高端市场布局奠定品牌战略基础。在新战略的指导下,衡水老白干进一步确定了未来方向要深耕科技研发领域。在产品上,将"不上头"做到极致,发挥老白干香型的工艺优势,并进一步投入科技研究,利用现代化技术改进生产工艺,不断优化"不上头"品质,同时提升优级品率。

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(资料图片 来源互联网)

  据介绍,喝白酒上头的主要因素有四种:醛类物质、酸酯比例、分子结构和杂醇油。衡水老白干具备天然的"不上头"基因,主要在于衡水老白干采用独特的酿造工艺--地缸发酵。衡水老白干酒业公司董事长刘彦龙介绍,陶制地缸内部涂有一层釉质,这使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在这种微氧的环境中,酿出的酒香气更醇厚。而这些香味物质中,绝大部分都是分子量小的物质,这些物质因为碳链短,更容易代谢分解成二氧化碳和水排出体外,造就了老白干喝的时候更顺口,醉得慢、醒得快等特点。此外,陶制地缸能有效阻挡土壤中有害微生物的侵入,有效隔绝杂质,避免有害微生物污染和杂味的产生,让酒质更纯净。在传承地缸发酵传统酿法的基础上,衡水老白干还建立了一整套严格的质量管控体系,从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理,严格控制杂醇油生成,确保衡水老白干饮后舒适。


  近年来,随着居民收入稳定持续增长,消费水平和消费结构也在不断升级。在宏观环境影响下,中国白酒行业稳步复苏并实现持续增长,高端白酒消费呈现大众化趋势。根据《2016年中国白酒酒业白皮书》调研,八成饮酒者喝酒以后感觉不舒服,其中第二天头晕的、上头的顾客比例高达56.9%。在新的竞争环境下,衡水老白干推出"喝老白干,不上头"全新战略,打造自身独特的品牌竞争标签,意在通过"不上头"将产品优势聚焦到白酒品质本身,来赢得消费者认可,有利于在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳,进而持续提升高端市场份额。此外,衡水老白干作为老白干香型的领导品牌,希望通过"喝老白干,不上头"的定位推动老白干香型的认知和发展,在白酒香型竞争格局下,通过与酱香型、浓香型白酒的区隔,以老白干香型的价值反哺品牌价值,有助于新战略的顺利推进。


  发布会上,衡水老白干举行了隆重的2018年世界烈酒大赛"双金奖"颁奖仪式。世界烈酒大赛素有烈酒界"奥斯卡"之称,此次衡水老白干在大赛中获得最高奖--双金奖。"衡水老白干1915"凭借其醇香清雅、甘冽丰柔的口感与"不上头"的体验,在评审团多轮盲品和层层筛选下,荣获"全场最佳"。这并非衡水老白干第一次在国际上赢得认可,早在1915年,衡水老白干便冠以直隶(官厅)高粱白酒名称,获得巴拿马万国博览会最高奖项--甲等金质大奖章,这是迄今为止白酒行业公认的最具历史意义和荣誉价值的奖章。


  此次衡水老白干新战略发布,意在将好酒"不上头"的品质牢牢镶嵌在衡水老白干品牌基因谱上,成为攻占高端市场的一把冲锋利器。随着"喝老白干,不上头"战略的实施,衡水老白干也将在产品研发创新与工艺改进过程中不断强化"不上头"体验,持续优化用户饮酒感受。(记者徐建华)


  转自:中国质量报

 

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